全球鱼糜产业发展迅猛

得益于中国经济的发展和国内需求的增长，最近十多年以来全球鱼糜产业发展迅猛。近年来，全球鱼糜的年产量保持在400×10^4。t左右，中国、美国和日本是全球主要鱼糜生产与消费国，其中，中国的鱼糜产量约为100×10^4t、美国80×10^4t、日本50×10^4t、韩国30×10^4t、东南亚地区约55×10^4t，欧洲西班牙和法国也是鱼糜产量和消费量较大的国家。