慢食有三慢

跟朋友们聊到慢食,对方的解读往往是＂慢慢地吃＂远多于＂慢的食物＂。然而我想,慢食的＂食＂,除了当作动词用,也可以当成名词。现在媒体报导慢食的很多,一般印象也是认为＂慢食＂就是以放松的心情吃上一餐,细嚼慢咽。再不,就是做菜要慢工出细活,食客得耐心等待。但这些都无法囊括慢食的核心精神。