农业部《关于促进畜禽屠宰行业健康发展的指导意见(征求意见稿)》

畜禽屠宰是重要的民生产业,对保障人民群众肉品消费需求、提高肉品质量安全水平,发挥着重要作用。近年来,我国畜禽屠宰行业呈现出加快发展的良好势头,有效保障了肉品市场供应和肉品质量安全。但是,畜禽屠宰行业整体上组织化、规模化、标准化和专业化程度不高,屠宰场点＂多、乱、小、散＂并存,屠宰产能过剩,代宰率较高,屠宰违法行为屡禁不止,屠宰监管能力亟待提升,行业发展与监管工作处在攻坚＂深水区＂。为促进畜禽屠宰行业健康发展,现提出以下意见。