家常火锅三款

火锅,因其用料广泛、制作简便、汤菜交融、味道鲜美,深受国内外朋友喜爱。就火锅的种类而言,居家制作火锅,除了使用旧式传统的烧炭式火锅外,现今更多的人选用电火锅,卫生简便。火锅制作的好坏,在很大程度上取决于汤料。汤好,味道就好,吃得就鲜美。先介绍两种家用简易汤料。（1）用料：鸡500 g、猪骨500 g（或用鸡架、鸭架、鸡脖子、鸡爪等边角碎料代替猪骨）、大葱1根、姜1块（拍破）。