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笋干加工技术
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摘要
冬笋即将大量上市,如何在留笋养竹的前提下,搞好应挖冬笋的笋干加工,以求最佳经济效益,是经营者关心的问题。现就笋干加工技术介绍如下。一、加工设备及注意事项1.加工设备选择有干净水流的小河、小溪旁建好笋家(即工棚、作坊),并备好蒸煮灶、连锅木甄、木制压榨机、烘房等。2.选料要选择健康笋做原料,剔除死笋、病虫害笋、变质笋。
作者
孙小美
出处
《农家致富》
2015年第23期44-45,共2页
关键词
加工技术
加工设备
压榨机
鲜笋
加工方法
剥壳
笋壳
烘烤过程
天则
切一
分类号
S975 [农业科学—捕捞与储运]
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农家致富
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