我国病死猪肉利益链分析及监管对策研究

我国是世界上最大的猪肉生产国和消费国,近年来我国病死猪肉事件频发,亟待加强监管。本文对发生在全国各地的24起病死猪肉事件进行了实证研究,分析了病死猪肉黑色产业链的关键环节以及相关利益者的行为,对如何加强对病死猪肉的监管提出了一些对策,如加强对制售病死猪肉非法屠宰场的监管,建立和完善相关政府部门行政问责制度,深化动物防疫检疫制度改革。