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我国病死猪肉利益链分析及监管对策研究
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摘要
我国是世界上最大的猪肉生产国和消费国,近年来我国病死猪肉事件频发,亟待加强监管。本文对发生在全国各地的24起病死猪肉事件进行了实证研究,分析了病死猪肉黑色产业链的关键环节以及相关利益者的行为,对如何加强对病死猪肉的监管提出了一些对策,如加强对制售病死猪肉非法屠宰场的监管,建立和完善相关政府部门行政问责制度,深化动物防疫检疫制度改革。
作者
韦文英
金江军
姚卫浩
机构地区
中共中央编译局中国现实问题研究中心
出处
《食品界》
2015年第11期74-77,共4页
Food Industry
关键词
病死猪肉
食品安全
监管
关键环节
相关利益者分析
行政问责
分类号
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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