东江水库鳙鱼鱼肉中重金属元素的研究

为了解不同生长条件和养殖模式下鳙肌肉中重金属含量变化。采用二种消化方法且用原子吸收分光光度法测定鳙肌肉中Pb、Cr、Cd含量,用原子荧光光谱法测定鳙肌肉中汞、砷含量,改进了国标每种元素需要一种方法测定不足。结果显示测定值与国标测定值以及标准物质推荐值一致,与对照组相比含量稍高。结论:由于某些因素致使东江水库中受检区域鳙鱼重金属含量较高,甚至元素镉轻微超标。