摘要
为快速准确地定性判别奶粉品质的优劣,本研究以市售的20种奶粉为试验样品,分别添加4个含量梯度的大豆蛋白粉和市售淀粉,共形成160个劣质奶粉模拟样本。在12 500~4 000 cm-1波数范围内进行光谱扫描,在11 870~6 030 cm-1波数范围进行建模,结果显示,所建判别模型在掺假物含量1%以上的条件下,对预测集的正确判别率为100%。表明通过近红外光谱法可提供一种快速鉴别奶粉品质优劣的方法。
出处
《浙江农业科学》
2015年第11期1794-1795,1804,共3页
Journal of Zhejiang Agricultural Sciences
基金
浙江省自然科学基金(LY13C200015
LY15C200010
LQ13C200005)
国家自然科学基金(31401500)
农业部农产品营养因子质量安全风险评估项目(GJFP201500203)
浙江省创意农业工程技术研究中心(2013E10037)