多吃蔬菜 大脑更年轻

据美国芝加哥拉什大学一项研究发现，菠菜等绿叶蔬菜有助于保持大脑敏锐。每天只需吃一份或者两份菠菜，就能让智力“年轻”ll岁。研究人员选取了平均年龄为81岁的950名老年人，进行长达lO年的饮食习惯跟踪调查，每年进行一次智力测验。结果显示，相比不爱吃蔬菜的老人，那些经常食用菠菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜的老人大脑衰老更慢，相当于认知能力下降的速度晚了11年。