品酒之“智”

醒酒可谓是喝酒尤其是红酒的必备环节，如果醒酒方法不当，酒的口感会大打折扣。传统的醒酒方式通常是将红酒倒入醒酒器，分离老酒中的沉淀。令酒与空气充分接触，柔化单宁以提升酒的口感。不过，目前市面上的醒酒器大多数为简单的器皿装置，这种方式也往往存在时间过长、酒与空气接触不均匀的缺点。