地沟油与合格食用油鉴别检测方法的分析

近年来,不法分子利用地沟油作为食用油销售的现象越来越多,致使人们的身体健康受到严重的威胁。目前,地沟油鉴别检测的方法比较多,通过科学的检测方法,有效地鉴别食用油是合格食用油或是地沟油。在本研究中,介绍了近红外光谱分析法、离子色谱法,综述地沟油与合格食用油的鉴别检测方法。