谈一谈“婴幼儿谷类辅助食品”风险监测项目“反式脂肪酸/总脂肪酸比值”的参考值被引量：1

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摘要本文通过从"婴幼儿谷类辅助食品"产品特性等方面的论述,指出风险监测项目"反式脂肪酸/总脂肪酸比值的参考值定为≤3%"是不能真正反映"婴幼儿谷类辅助食品"产品的特性,是不合理的;为了片面追求比值,造成对身体有害的反式脂肪酸却增加很多,也没有取得社会效益,是没有意义。

作者林旭彬

机构地区广东东泰乳业有限公司

出处《科技视界》 2015年第36期326-326,共1页 Science & Technology Vision

关键词婴幼儿谷类辅助食品反式脂肪酸/总脂肪酸比值

同被引文献9

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科技视界

2015年第36期

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