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新的研究揭示抗氧化剂可用于肉类防腐

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摘要 抗氧化剂常用来添加到新鲜和熟制肉和肉制品中,以便防止脂类氧化(降解),阻止变味,并改进色彩的稳定性。
出处 《中国动物保健》 2015年第11期84-84,共1页 China Animal Health
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