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以“麦芽糖”为主题的研究性学习活动设计被引量：2

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摘要麦芽糖是米、番薯或玉米等粮食经发酵制成的糖类食品，是我国具有悠久制作历史的二种传统美食。麦芽糖有着食用价值之余，亦有食疗功效。在工业上，

作者吴佐建廖姣

机构地区福建省晋江市紫峰中学赣南师范学院生命与环境科学学院

出处《中学生物学》 2015年第10期41-43,共3页 Middle School Biology

关键词研究性学习糖类活动设计麦芽食用价值历史

分类号 G633.91 [文化科学—教育学]

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中学生物学

2015年第10期

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