寻味 唇齿间的时代印记

＂食色性也。＂喜好美食天经地义。从某种程度上说,食奠定了我们的身体素质,而挡不住的美食诱惑生成了我们的文化基因。美食之美,首先在于可＂食＂,其次在于食＂可＂。可＂食＂是前提,注重于食材的品质和食品的安全。食＂可＂则上升到审美层面,关注的是食之色香味形。事实上,要品出独特的美食气息,最重要的还在于食之＂境＂。一为环境,一为心境。先哲有言：＂独乐乐,不如与人乐乐。＂因而,品味要入境,还要有趣味相投的＂可人＂。知音难得,美食之乐要臻于极致,难矣。