滋阴补气佳品——淮山药枸杞炖乌鸡

食材与做法：将乌鸡汆烫去血水后,与清水浸泡过20min的淮山药（40g）、枸杞（15g）同置于砂锅,加料酒、姜片、热水,大火煮沸后改小火慢炖2h左右,出锅前加盐调味。乌鸡在民间被称为妇人之宝,《本草纲目》中记载其＂补虚劳羸弱,治消渴,中恶,益产妇,治女人崩中带下虚损诸病,大人小儿下痢噤口＂。乌鸡入肝、肾两经。《本草撮要》认为其＂入手太阴、足厥阴、少阴经＂。