野生酸枣在黄土高原沟壑区保持水土中的作用调查

酸枣的果肉富含天然棕色素、维生素C及钾、钠、铁、锌、硒等多种微量元素，是很好的罐头、糖果、饮料的天然着色剂和果浆原料，能提高免疫力，抑制癌细胞，降低血清和胆固醇。酸枣木是很好的建筑和雕刻材料，叶片可提取酸叶酮或作饲料，花是良好的蜜源，种子可入药和榨油，枣核是很好的活性炭材料，根可以作根雕工艺。