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超级“牛”人无牛不欢

Multi-taste Beef

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摘要涮火锅时,我们分不清牛上脑和牛眼肉的模样:点西餐时,我们搞不懂西冷、肉眼、牛柳到底有何区别;买一块牛肉回家酱卤,却熟而不烂、肉丝塞牙……你也许无牛不欢,却未必是知牛懂牛的人,为此我们请来了牛肉专家和大厨,教你做几道"牛"菜,让你做个对牛了如指掌的真正超级"牛"人!

作者邵文辉胡文清

出处《半岛新生活》 2008年第16期80-87,共8页 Solife Magazine

关键词牛肉干牛眼日本料理青岛人牛骨汤吃地道腿肉蒜蓉鼓足勇气不知道

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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半岛新生活

2008年第16期

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