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川鲜味 鱼肉香

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摘要 冬季来临,麻辣复合味的川菜适宜家常小食。这组菜品以川菜为基础,在食材选取、搭配及调味方式上略添新意,色泽上也以青蔬破解沉闷。家常味道,鱼肉添香。
作者 潘牟先 张洋
出处 《中国烹饪》 2015年第12期100-101,共2页 Chinese Cuisine
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