常见白蚁氨基酸含量的比较

白蚁虫体的干物质中,蛋白质是最基本的成分,此外,还含有脂肪、甾体、激素、维生素和金属元素等。蛋白质是由各种氨基酸组成的复杂化合物,氨基酸的质素和含量决定了蛋白质的营养价值和生理功能。本文对我国常见白蚁蛋白质中的氨基酸含量作了比较测定,试图为利用白蚁作为保健或治病目的提供基础依据。