摘要
文章通过研究p H、温度、时间、料液比4个理化因素对南瓜粉中果胶的得率的影响,确定了南瓜粉中果胶最佳提取条件。其结果表明,浸提液的p H为2.0、浸提温度为90℃、浸提时间为90 min、提取的料液比为1∶40,果胶得率为13.02%。
Study of pH value, temperature, and time, ratio of material to liquid 4 physical and chemical factors on the yield of pectin in pumpkin powder effect. The optimum extraction conditions of pectin from pumpkin powder determination The results show that: the extraction leaching pH value of 2.0, extraction temperature 90 ℃, extraction time is 90 min, extraction material to liquid ratio of 1 : 40; pectin extraction rate of 13.02 %.
出处
《广东化工》
CAS
2015年第23期26-27,共2页
Guangdong Chemical Industry
基金
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关键词
南瓜
果胶
酸提取
脱色
pumpkin
pectin
acid extraction
decolor