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田专家信箱

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摘要河南开封的李女士咨询：怎样鉴别注水鸡、鸭肉？答复：1．拍鸡肉。注水的鸡、鸭肉特别有弹性，拍打时会发出“卟卟”声。2．看翅膀。扳起鸡、鸭的翅膀仔细查看，如果发现上边有红针点或乌黑色，就证明已经注了水。

作者田专家

出处《乡村科技》 2015年第21期39-39,共1页 Rural Science and Technology

关键词信箱专家鸡肉注水鸭肉翅膀黑色

分类号 TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
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乡村科技

2015年第21期

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