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蒸煮烘焙类马铃薯主食产品加工保鲜工艺
被引量：
2
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摘要
从选料、清洗杀菌、选形、漂洗、蒸煮和烘焙、冷却、真空包装及储藏等方面总结了蒸煮烘焙类马铃薯主食产品的加工保鲜工艺。
作者
李梅
田世龙
程建新
李守强
田甲春
机构地区
甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
出处
《甘肃农业科技》
2015年第12期82-83,共2页
Gansu Agricultural Science and Technology
基金
现代农业产业技术体系专项资金(CARS-10)
农业科技成果转化资金项目(2014GB2G100146)部分内容
关键词
马铃薯
蒸煮烘焙
主食产品
加工保鲜技术
分类号
S532 [农业科学—作物学]
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甘肃农业科技
2015年 第12期
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