芽孢杆菌类益生菌

1细菌孢子细菌孢子在自然界中产生,可在极端环境中长久存活。在很大程度上孢子化取决于活细胞附近营养物质的减少。细菌孢子结构包含一个浓缩的不活跃染色体,此内在结构是其存活的主要原因。包裹孢子的其他层,包括一个富含肽聚糖的皮质和一个或多个被称为孢子衣的蛋白质物质层,它们共同保护孢子免受紫外线辐射、极端高温、溶剂、过氧化氢和溶菌酶等因素的影响。孢子本身处于脱水状态,暴露在适当的营养物质中会出芽,即破坏孢衣,孢子接触水分,则可恢复细胞生长。