薯片的生意经

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摘要关于薯片,你可能有这样的切身体会:吃下第一片后,就会一口气把它们全吃光。不要奇怪,实际上为了让消费者吃下更多的薯片,从研发、制造到营销,食品公司可是花了"狠心思"。《纽约时报》的调查记者迈克尔·莫斯花了4年时间,采访了300多名食品加工行业的从业人员、研究者及大公司CEO。他发现,人们偏爱垃圾食品,是整个行业精心设计的结果。"不要和我谈营养"

作者谢宛霏

出处《北方人》 2014年第10期36-37,共2页 Northerner

关键词薯片食品加工行业垃圾食品纽约时报反式脂肪酸莫斯食品业凉茶哈根达斯氢化植物油

分类号 F416.82 [经济管理—产业经济]

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