奇奇怪怪的菜

虽说"背脊向天人所食",中国什么都可以入馔。但有时奇奇怪怪的菜式,不知道材料还好,知道了就不甚困惑,吃还是不吃?一回朋友请喝一锅羹汤,鱼云、虾仁、瘦肉、笋片、叉烧、蛋花……鱼云羹鲜美,中间有些颜色相当深的块状物,不是云耳,又不是冬菇,一层略脆的皮,里头是腴滑的脂肪物,口感奇特,非荤非素的,原来是鹅髻——一只鹅只得一个肿瘤状的"髻",所以一锅羹汤用不上几个。