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固态法生产果胶酶及其应用的研究
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摘要
概况 我所以皮落青霉(Penicillium Crustosum)YPC—16和宇佐美曲霉(Aspergillus usamii)YAu—26产果胶酶菌株,从六十三株各种霉菌中筛选出二株霉菌作为出发菌株。经自然分离、二次双波长紫外光、亚硝基胍。
作者
倪鸿静
张晓梅
机构地区
云南省商业科学技术研究所
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1991年第3期25-28,30,共5页
China Brewing
关键词
果胶酶
固态法
应用
工艺
分类号
TQ925.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国酿造
1991年 第3期
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