试论液体醋过滤原理及过滤方法

一、前言 液体深层发酵法制醋工艺投入工业化生产后。在提高酒精发酵产率和醋酸发酵转化率等研究中,各地酿造科研单位和企业做了许多工作,使酒精发酵和醋酸发酵工序在工业化大生产中得到了不断完善和提高。