健全法制 强化管理

自全国食品公司系统原经营核算的“三统一”体制解体后,及以生猪为主的肉食品经营放开以来,一方面出现了畜禽生产发展、市场繁荣活跃的景象,但是另一方面,由于没有处理好经营放开与管理的配套改革,有些部门和地方忽视了对牲畜(含肉制品,下同)的检疫检验和进入市场的管理,导致了全国各地牲畜疫情蔓 延,各种劣质病变肉品大量流入市场。