天然白霜其实是好东西

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摘要大家去市场采购时会注意到,很多食材表面有一层白霜。白霜到底是什么？会影响健康吗？记者特邀专家为您解答。柿饼的白霜就是糖。柿饼内部的水混着糖渗到果皮之外,水分蒸发后糖结晶累积到表面便形成白霜。天然白霜中含量最多的是葡萄糖,占到50%以上,味道不是很甜,可以直接吃不用洗掉。蔬菜的白霜是新鲜＂代名词＂。像人的皮肤一样,

作者孔潇艺

出处《决策探索》 2015年第21期87-87,共1页 Policy Research & Exploration

关键词天然葡萄糖市场采购水分蒸发代名词柿饼味道皮肤

分类号 TS976 [轻工技术与工程]

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决策探索

2015年第21期

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