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你知道这些食物的奥妙吗？（二）——漫谈药食两用的食物

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摘要四、白扁豆为豆科植物扁豆（白）的种子又名南扁豆．茶豆．藤豆等。白扁豆原产于印度尼西亚．汉时传入我国。白扁豆味甘酸，性平，归心、小肠经。每100克白扁豆中含蛋白质19克．脂肪1．3克．膳食纤维13．4克．碳水化合物42.2克，维生素B10．33毫克．维生素B2011毫克．

作者张伟荣

机构地区上海中医药大学教授

出处《现代工商》 2015年第11期94-95,共2页 Modern Industry & Commerce

关键词食物白扁豆印度尼西亚碳水化合物豆科植物膳食纤维维生素蛋白质

分类号 F724.722 [经济管理—产业经济]

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现代工商

2015年第11期

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