期刊文献+

通辽地区牛肉及牛肉制品沙门氏菌污染现状调查研究

原文传递
导出
摘要 本研究采用定性法和定量法,对通辽市五旗一县二区的牛肉及牛肉制品抽样进行沙门氏菌分离鉴定。结果显示,从210份食品样品中检出52份阳性样品,总阳性率为24.8%。在检测的牛肉与牛肉制品中:鲜生肉的沙门氏菌阳性检出率较高,其次为散装牛肉制品,纸袋包装制品中极低,而真空包装及灌装制品中未检出。本研究结合定性法和定量法检测沙门氏菌,更为真实地反映食品中沙门氏菌污染的情况。
作者 包常明
机构地区 通辽职业学院
出处 《学园》 2015年第33期136-137,共2页 Academy
  • 相关文献

参考文献7

二级参考文献17

  • 1樊永祥,刘秀梅.食源性疾病控制与餐饮食品安全管理[J].国外医学(卫生学分册),2006,33(3):170-175. 被引量:114
  • 2黄兆勇,唐振柱,陈兴乐,杨娟,方志峰,黄立嵘.2000~2005年广西重大食物中毒流行病学调查分析[J].应用预防医学,2006,12(5):283-286. 被引量:15
  • 3World Health Organization. Overcoming antimicrobial resistance, World Health Organization Report on Infectious Diseases[S]. Pub- lication Code: WHO / CDS/2000.
  • 4Analysis of the baseline survey on the prevalence of Salmonella in holdings with breeding pigs in the EU, 2008 - Part A: Salmonella prevalence estimates [J]. European Food Safety Authority Journal 2009; 7(12):1377-1457.
  • 5Beek MT, Class EC, Mevius DJ, et al. Inaccuracy of routine sus- ceptibility tests for detection of erythromycin resistance of Campy- lobacter jejuni and Campylobacter coli [J].Clin Microbiol Infect 2010, 16:51-56.
  • 6Eric BF, Dianna SB, Nellie BD, et al. Pulsed-Held Gel Elec- trephoresis (PFGE) analysis of temporally matched Listeria mono- cytogenes isolates from human clinical cases, foods, ruminant farms, and urban and natural environments reveals source;-associ- ated as well as widely distributed PFGE types [J]. J Clin Mierebi- ol, 2007, 45(3): 865-873.
  • 7Oralak S,Piyarat P,Anders D, et al. PFGE, Lior serotype, and an- timicrobiai resistanc patterns among Campylobacter jejuni isolated from travelers and US military personnel with acute diarrhea in Thailand, 1998-2003 [J]. Gut Pathogens, 2010, 2: 15.
  • 8李秀桂,郭云昌,吕素玲,唐振柱,黄兆勇,蒋震羚,黄彦,王红,车光,方志峰,贺漓漓,张海英,胡永洪,白海涛.2005年广西食源性沙门氏菌污染监测分析[J].应用预防医学,2008,14(1):4-7. 被引量:34
  • 9杨保伟,盛敏,席美丽,孟江洪.食源性沙门氏菌耐药性检测及相关质粒[J].微生物学报,2008,48(8):1006-1012. 被引量:20
  • 10顾仲朝,陈晓燕,陈忠伟,梅宏舟,陶永军,陈卫华.熟食加工卫生学影响因素相关性分析[J].中国公共卫生,2009,25(6):760-761. 被引量:8

共引文献115

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部