长沙美食之臭豆腐

臭中拌杂着些许香味，是它；全身弥漫着刺鼻的辣气，也是它；一吃就令你停不下口来的，还是它。它，就是臭豆腐。初入长沙，怎能不尝尝？走进当地一家有名的臭豆腐店，发现早已有一大堆人在候着了。没办法，趁着等待的工夫，我便好奇地观察起了大黑锅中那些闪闪发亮的臭豆腐了。只见那些乳白色的臭豆腐在滚沸的油中不断地翻滚，渐渐变白，变黄。形状呢，也发生了些许变化：从原先的四方形逐渐变成了一个凹凸不平的样子，看起来有些松软。