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关于“红肉致癌”看看院士怎么说
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摘要
日前,世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)发布了红肉与加工肉制品摄入的致癌风险评估。来自10个国家的22名专家组成员通过对文献的全面回顾,调查红肉(即牛肉、羊肉和猪肉等)、加工肉制品与癌症的相关性后,将加工肉制品列为1类致癌物,将红肉列为2A类致癌物。
作者
林东昕
缪小平
出处
《生活与健康》
2016年第1期40-41,共2页
Life & Health
关键词
致癌物
红肉
院士
世界卫生组织
肉制品
风险评估
研究机构
加工
分类号
R730.1 [医药卫生—肿瘤]
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生活与健康
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