关于“红肉致癌”看看院士怎么说

日前，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）发布了红肉与加工肉制品摄入的致癌风险评估。来自10个国家的22名专家组成员通过对文献的全面回顾，调查红肉（即牛肉、羊肉和猪肉等）、加工肉制品与癌症的相关性后，将加工肉制品列为1类致癌物，将红肉列为2A类致癌物。