再说开餐馆的滋味（二十五）

这种交流不是浮光掠影或走马观花,而是要深入实际,零距离接触。两次参加“瑞士-中国年”活动,西餐的高品位令我们震惊,无论是菜肴品质、食材讲究、烹饪设备、简洁美感。西餐都要比中餐要高一个档次。而我们过去一直沉浸在中餐嘉饪领先于世界的说法中。