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香菇的药理作用及其深层发酵研究进展
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摘要
综述了近年来香菇的研究进展,包括香菇的抗肿瘤、抗衰老、抗菌等药理作用,通过简述国内外深层发酵的发展概况,促进香菇深层发酵产业的发展。
作者
孙琦
俞良
李毅毅
机构地区
陕西省西安市长安区砲里街道农业综合服务站
出处
《北京农业（下旬刊）》
2014年第A02期186-187,共2页
Beijing Agriculture
关键词
香菇
药理作用
深层发酵
研究进展
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
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