煮鸡蛋8分钟最好

煮鸡蛋时，水开后改用小火煮8分钟即町，切忌时间过长，否则蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子反应生成难溶的硫化亚铁，难以被人体吸收。