高星级饭店运营与管理专业理实一体化项目课程改革实践与思考

本文针对中职学校高星级饭店运营与管理专业教学中存在的问题，对采用以工作过程为导向的理实一体化项目课程改革进行了探索与思考，并提出该专业课程改革的基本原则与方法。