先进教学方法在烹饪面点专业课上的运用

做为实践性、技能性突出的烹饪面点专业课教学,如何培养出"用得上、上手快、留得住"的具有较强实践能力的中初级实用人才,采用哪些符合培养人才需要的先进教学方法,是摆在中职专业教师面前需要不断探索和解决的问题。