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浅析马口铁罐头封罐的影响因素之一——二重卷边
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摘要
马口铁罐头封罐是一个复杂的过程,封罐质量的好坏直接关系到罐头食品保质期的长短,经多次实验总结出二重卷边是马口铁罐头封罐过程中的重中之重,它不仅要求有合适材料和设备作为前提,还要求操作人员具有娴熟的技术技能和操作水平。
作者
李兴武
机构地区
辽宁省大连海洋渔业集团公司
出处
《才智》
2009年第19期249-249,共1页
Ability and Wisdom
关键词
马口铁罐头
二重卷边
叠接率
分类号
TS292 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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