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果蔬的采后保鲜及商品化处理
被引量：
1
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摘要
护色保鲜是果蔬采后贮运中的关键技术环节。本文主要论述了采后果蔬护色保鲜的关键技术,为果蔬护色保鲜深入研究和商业化应用提供参考。
作者
母晓丹
王成
机构地区
河南化工职业学院
出处
《才智》
2011年第16期69-70,共2页
Ability and Wisdom
关键词
果蔬
采后保鲜
关键技术
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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才智
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