中式西餐餐盘设计探究——餐盘设计与“切”“舀”取食动作的关联

本文从现代中式西餐餐盘设计的角度入手,以西餐在中国发展的历史为切入点,将传统西餐文化和西餐在中国的发展流行文化进行对比,是什么使得在特定的人文,地域环境下用不同种盘类,这就是盘类设计研究的必要性,称之为盘的工业产品种类越来越多,本题主要研究餐盘,以人文化地域化特征为主线,并结合相关设计作品加以分析,介绍了餐盘设计对中式西餐用餐产生的影响。