浅析茶多酚的抑菌作用和抗氧化功能

本文的主要目的是结合近十年来有关茶多酚的研究线索阐述茶多酚的抑菌作用以及抗氧化功能。主要内容包括:简要介绍了茶多酚的理化性质;阐述了茶多酚的抑菌作用和茶多酚的抗氧化功能。