旅游饭店业档案工作全面质量管理

在旅游饭店行业提起“质量管理”，业内人士会不假思索地想到“服务质量管理”“菜肴质量管理”“饭店产品质量管理”，极少提及饭店“档案工作质量管理”。旅游饭店是社会单位组成的重要成员。其在经营和管理过程中形成的文字、图表、声像等不同载体的文件，全面、真实地记述了饭店经营管理活动，这些档案材料不仅是企业无形资产，也是改革开放以来我国旅游饭店业成长、发展的历史记录。旅游饭店档案在规范饭店管理、协助生产经营、维护饭店权益、完善法制经济、追踪产品质量等方面具有重要凭证、依据和参考作用。