基于培养学生创新能力的食品微生物学教学改革研究与实践

本文介绍了《食品微生物学》教学改革的背景、意义,重点阐明了课堂教学内容改革以"基本"和"新"为原则,课堂教学方法改革以学生参与式和探究式的互动教学模式为特色,以及改革课程成绩考核方法,同时以增强学生动手能力为目标进行了实验教学方法改革,以期培养和提高学生的创新能力与实践能力。