斗茶 贡茶

茶是国饮,历史悠久。但它最初只是作为祭品、菜食或药材使用,约到晋代方成为真正意义上的饮料。唐代以后,茶叶走出宫廷,很快在民间普及,上至天子,下到黎民,逐渐变得"不可一日无茶"。饮茶之风一时大盛,经久不衰,有关茶的故事,也就多了起来。唐宋两朝,对茶叶的品饮日趋讲究,遂兴斗茶之风。这斗茶也称 "茗战",即赛茶会。参加者各携精品茶叶,以轮流品尝的方式,评定优劣,决出名次。其场面犹如民间 "斗鸡"、"斗牛",只不过清茶数盏, 且无吆喝哄闹,文雅许多。