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不宜用微波炉加热的食物

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摘要 芦笋:新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。研究发现,微波炉加热会导致芦笋中的维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素,稳定性差,遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。
作者 马寿春
出处 《科普天地》 2015年第12期7-7,共1页
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