“蛋白质分子量计算”的教学反思

“蛋白质的相对分子质量计算”是“生命活动的主要承担者——蛋白质”一节中的教学难点之一。多数教师的教学思路是结合蛋白质脱水缩合的原理，采用不完全归纳法总结出的公式计算：蛋白质的分子量=氨基酸的平均分子量×氨基酸总数-（氨基酸总数-肽链数）×水分子的相对分子质量。