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食物中为何会有丙烯酰胺

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摘要 丙烯酰胺的形成,从农作物的品种和种植,到原料的储存,到食品的配方和加工,都可能有一定的影响。
作者 云无心
机构地区 美国普度大学
出处 《新发现》 2016年第1期116-117,共2页 Science & Vie
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