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二十八,把面发
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摘要
张虎我是张虎,说到面点是我最拿手的烹饪方式,尤其是传统的中式烘焙,我的学生遍及北京各大酒店。作为中式面点高级技师,对中式点心的继承和改良是我的职责。
作者
小乙
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2016年第2期44-49,共6页
Sino-foreign Food Industry
关键词
中式面点
烹饪方式
高级技师
中式点心
烘焙
分类号
TS972.116 [轻工技术与工程]
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中外食品工业(贝太厨房)
2016年 第2期
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